1°)_Cuisine Algerienne et plats national 
2°)_ // Centre Algerois 
3°)_ // Est  
4°)_ // Ouest  
5°)_ // Sud  
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Ancienne recettes des plats végétarien  
 
1°)-Couscous (bel khodra)aux légumes. 
 
2°)-Couscous (be zbib) aux raisins sec. 
 
3°)-Couscous avec du raisins blanc. 
 
4°)-Couscous (hamama) avec des plantes sauvage  
 
5°)-Couscous (messfouf) avec du pois petit-pois et fèves. 
 
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1°)-Plats aux légumes (Tajine Khalouta) 
 
2°)-Plats aux aubergines (zâalouka) 
 
3°)-Plats aux pains rassis secs(tchakhtchoukha)  
 
4°)-Plats aux herbes (tbikha tâa el hachich ) 
 
5°)-Plats aux fêves & petits pois (el foul ouel djelbana ) 
 
6°)-Plats aux haricots a écosser aux tomates & oignons (loubia bsel oua toumatich ) 
 
 
 
 
 
 
La chasse  
 
 
Artiste/peintre Jean Batiste Oudry 1666-1750 
Gigot de mouton pour la Préparation de couscous  
 
 
Artiste/Peintre anonyme  
Préparation du couscous au sud Algérien  
Plat national à base de semoule au blé dur cuit a la vapeur dans une couscoussiére.